一、烧麦
准备几张饺子皮，要是饺子皮有些干巴，就将饺子皮放碗里，盖上盖子扬弃一忽儿，取出后几张重叠，用擀面杖擀薄，再将每一张分开。
适量糯米提前浸泡，泡一个晚上将糯米泡胀，这样作念便于蒸熟。
糯米放进蒸锅，大火蒸熟透，用蒸锅比用电饭锅好，糯米饭口感更好。
炒锅内加油，倒入五花肉丁，翻炒出少量油脂，再放入少量姜末、胡萝卜丁、香菇丁翻炒，炒到食材断生后加生抽、老抽、盐、鸡精调味。
然后把糯米饭盛出，倒入刚炒好的食材，翻拌均匀。取一张皮放入馅料，作念出烧麦的体式，放进蒸锅。
一皆包好后，大火蒸相称钟，烧麦就作念好了，吃起来很香，比买的都可口。
二、锅贴动漫
准备几张饺子皮，将它擀成略略大一丝的皮，擀好后盖起来。
碗里放入剁好的肉馅，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、生姜末、鸡蛋搅动均匀，放入一些香葱粗略韭菜，在蔬菜名义倒香油羼杂，然后和肉馅羼杂均匀。
取出饺子皮，放上适量馅料，中间攥紧，若太干，可以涂抹上少量水分，两头留出口就行。
一皆包好后，给平底锅内抹油，放入锅贴煎制，煎到底部微微黄时，倒入没过1/3的面粉水，盖上盖子小火焖。
一直焖到水分清除，形成一层薄薄的脆皮，锅贴就作念好了。
三、包子
先拌馅料，作念酥馅的最佳吃。准备一把韭菜，摘洗净控水，鸡蛋打进碗内，加少量盐搅动均匀，大虾剥成虾仁洗净，切小丁待用。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒出鸡蛋碎盛出。韭菜控水后切成韭菜碎，加食用油拌均匀，锁住水分后放入凉下来的鸡蛋、虾仁，加盐、少量白糖搅动。
饺子皮用擀面杖擀薄，放入适量馅料，角落抹上少量水分，包成包子体式。
奏凯上蒸锅大火蒸十五分钟，饺子皮作念的包子就作念好了，省去了和面发面的设施，省事了不少，要是你不会和面发面，倒不如试试这样作念包子，口感也很可以呢。
四、扯面
每一张饺子皮名义抹一层食用油，循序叠放好，惩办好后放进碗里，盖上盖子粗略盖上保鲜膜，静置一段手艺，这样作念是为了让饺子皮变软，待会儿很容易作念扯面。
差未几二相称钟后，取出饺子皮，徐徐将饺子皮拉长，拉得越长面越薄，不要扯段了，速率慢一丝。
再切一丝蒜末、一些葱花，锅内加水煮开，将扯面放进锅内，煮熟后捞出。
装碗后，再给锅里放几片青菜烫一烫，另一个锅内加油烧到冒烟，扯面上放蒜末、葱花、辣椒面。
油热后倒在面条上，引发出香味，再放少量盐、生抽、陈醋、鸡精、青菜，翻拌均匀就可以吃了，这样作念好苟简，吃起来很过瘾。
