每年高出节的时间，洁食浪费者对他们所吃的东西最谨言慎行素人播播，这是因为不行食用发酵面包是犹太教严格的禁律。这源于圣经在高出节时间阻止食用大略加工发酵的面包的禁律。
确保食物是为高出节而洁食认证的，比全年中的其它日子洁食认证的食物更贫穷，因为许多配料时常情况下在犹宦官管下使用和坐褥，但不适用于高出节的洁食认证。以下含有被以为是发酵食物的任何东西齐是不行使用的：大麦、小麦、黑麦、燕麦和斯佩尔特小麦，除了面粉和水羼杂在通盘，并在拉比的监督下烤制不杰出18分钟的无酵饼（犹太东说念主在高出节食用的）和无酵饼餐食居品除外。许多时常使用的配料，有来自阿勒河的发酵食物——大麦的麦芽。
此外，大无数好意思国犹太东说念主是德系犹太东说念主（东方或西方欧洲东说念主的后裔），并不使用kitniot（豆科植物）：豆类（举例大豆、花生和豌豆）、玉米、大米和芥末粉。这些齐是许多功能性食物的基础原料。大无数以色列犹太东说念主是西班牙或葡萄牙籍犹太东说念主的后裔，好多在以色列为高出节而坐褥的居品含有kitniot（豆科植物），因此对德系犹太东说念主而言在高出节是曲洁食的。一些有问题的原料还包括卵磷脂、玉米糖浆、玉米淀粉、大米、花生、大豆和菜籽油。OU当今为高出节认证含有kitniot的居品。这些居品声明OU-P Kitniot（豆科植物）对西班牙或葡萄牙籍犹太东说念主而言是洁食的，然则对德系犹太东说念主是曲洁食的。越来越多的在好意思国超市的高出节柜台出售的以色列居品含有kitniot（豆科植物）。一些例子如下：
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1.以色列芝麻酥糖在超市的高出节柜台出售。它以大写字母声明“高出节洁食”。它包含有玉米糖浆，因此只对西班牙或葡萄牙籍犹太东说念主而言是高出节洁食的。
2. 市集上有糖果使用玉米淀粉或玉米糖浆，然则也贴上了高出节洁食的标签。
3. 塞满葡萄叶的来自土耳其的居品前几年与高出节居品通盘出售。这些居品包括大米，是以这些居品只对在高出节的时间使用大米的西班牙或葡萄牙籍犹太东说念主而言是高出节洁食的。
4.厚味的以色列涂抹酱和卤汁已在市集上出售，并已为西班牙或葡萄牙籍犹太东说念主认证为高出节可用的。标签上走漏它们含有大豆和菜籽油，这些齐是kitniot（豆科植物）。
5.有来自吞并家公司的花生小吃在另外的小吃旁出售。花生小吃为西班牙或葡萄牙籍犹太东说念主准备，而另外的披萨风范小吃是OU为德系犹太东说念主（以及西班牙或葡萄牙籍犹太东说念主）而认证的。
6.市集上也有葵花籽出售素人播播，这亦然kitniot（豆科植物）。许多此类居品有全年颠倒可靠的认证，但并不是高出节认证。