主要完成单元：中国农业科学院农居品加工究诘所、山东荒诞枣业食物集团有限公司、山东省食物发酵工业究诘预备院、扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司、河北沧华园生物食物有限公司2222fn

主要完成东说念主员：毕金峰、陈芹芹、周林燕、易建勇、刘璇、刘玉林、孙晨曦、许茂盛、吴昕烨、周沫、芮明、王忠山、吕健、高琨、吴正祥

起止时代：2007年1月1日至2014年12月31日

获奖情况：2015年度天下交易科技逾越一等奖2222fn

现实撮要：针对枣加工经由中居品形式单一、能耗高、品性差、养分赔本严重和居品附加值低等舛错问题，技俩完成单元在枣新式节颖异燥机理计划、枣新式深湛加工舛错技能及居品改动、高效节颖异燥装备创制等方面已毕打破，在表面、技能、装备和居品等方面获得一批领有自主常识产权的效力。主要改动现实如下：

1、揭示了枣新式高效节颖异燥机理。初次开展了枣的中短波红外干燥、自轮回多层带式炎风干燥及脉动压差闪蒸连合干燥机理究诘，揭示了干燥经由中水分子情景、漫衍、挪动规则偏激干燥能源学模子等，计划去核、切分、冷冻、碱液经管和预干燥等预经管方式对居品详尽品性酿成的影响及机理，确证了不同干燥方式的传质传热机制。

2、创制了枣新式深湛加工舛错技能及居品。初次成就并优化了枣脉动压差闪蒸连合干燥、真空冷冻膨化干燥、自轮回多层带式炎风干燥、枣低温超微谗谄技能工艺技能，创制了枣脆片、脆枣、枣粉和咀嚼片等固态闲散食物；通过技能集成改动，创制了枣浓缩汁、枣醋爽饮料及枣啤酒加工工艺及居品；以枣加工副产物为对象，研发了多肽、多糖、环磷酸腺苷、枣酵素和总黄酮等功能食物加工技能及居品。

3、研制了新式自动化一体化高效炎风烘干和闪蒸连合干燥装备。针对风网系统、湿度戒指系统、加热和补风安装戒指系统对烘干安装进行了集成改动，创制新式自轮回多层翻板烘干机并已毕了装备的精确控温控湿及自动一体化戒指；创制了新式脉动压差闪蒸连合干燥装备，对在线监测、精确闪蒸和全自动戒指系统进行集成改动，已毕了装备的全自动一体化戒指。

技俩效力授权国度发明专利11项，实用新式专利3项，武断效力6项。效力在4家企业示范，近三年企业已毕新增销售收入累计达6.9亿元，新增利润7724万元，新增税收6626万元，新增办事东说念主数1000余东说念主，带动枣耕种农户50000余户已毕加工升值，经济、社会和生态效益显赫，为股东我国枣产业快速发展作念出焦躁孝敬。

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